Ürün Özellikleri

 Den buğdayın süte yatırılması sonrası güneşte kurutulmasıyla elde edilen bir üründür.

Genel olarak içli köftede kullanılır. Kavurması da yapılıyorlar Çedeneyle beraber.

Den Buğdayın faydaları eskiden beri bilinektedir. Fakat Den buğdayın faydası hangi formda tüketildiğine bağlıdır. Den Buğdayın işlenmesi sırasında besleyici özelliğinin %40 kaybolur.

Kepekli gıdalar arasında yer alan buğday tahıl tüketimi sağladığı için fağlık açısından bir çok fayda sağlar. Buğday diyetlifleri, manganez açısından zengin olan buğdayın içeriğine bakacak olursak;

 

A, C, E, K B6 ve B12 vitaminleri, demir, kalsiyum, fosfor içerdiğini görürüz. Bunun yanında fosfor kadar potasyum açısından oldukça zengindir.