Ürün Özellikleri

       VAN KAVURGA

Van’a özgü, tahıldan yapılan geleneksel ve yöresel bir kuru yemiş türüdür.

  Farklı yörelerde çeşitli tohumların da buğday tanelerine karıştırılarak kavrulması ile yapılmaktadır.

 Yıkanmış tahılın yanmaz bir tava ya da sac üzerinde kavrulması ile yapılı

Özellikle tok tutması, protein yönünden yüksek olması nedeniyle kışın sert geçtiği iç bölgelerde çok tercih edilir. 

 

Hazmı kolay olmasının yanında vücut üzerinde anlık yorgunlukları engellediği ve vücudu soğuktan koruduğu için günümüzde de hâlâ popülaritesini korumaktadır

 

 

FAYDALARI

Balgam sökücüdür. Normal öksürüğe iyi gelir. Solunum yolu enfeksiyonlarına iyi gelir. Antiseptik özellikli vardır. Enfeksiyonlara iyi gelir. 

Çedene Tohumu Nasıl Kullanılır?

1. Taze olarak hasadı yapılan tohumların, taze şekilde saklanabilmesi için cam kavanozda saklanmalıdır.
2. Tohumlar iyice yıkandıktan sonra muhafaza edilmelidir.
3. Yıkanan tohumlar bir tavada ya da tohumların çokluğuna göre bir tencerede kavrulur.
4. Kavrulan tohumlar kahverengi bir hal almaya başlar bu rengi alarak kavrulması çok önemlidir.
5. Rengini alan tohumlar ezilerek macun kıvamına getirilir.
6. Ezilerek macun kıvamına gelen kahve hazır duruma gelmiştir.
7. Çedene kahvesi, hazırlanırken Türk kahvesi gibi hazırlanmasına özen gösterilmelidir.
8. Çedene pişirilirken süt veya su kullanılabilir.
9. Türk kahvesi gibi ağır ateşte pişirilmesi daha lezzetli olmasını sağlar.